辻留の和食器入門 (中公文庫ビジュアル版)

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辻留さんは京都東山三条の有名な仕出屋さん（店舗を持つのではなく出張料理屋さんでもあります）。
茶道の懐石料理中心ですが、その心使い・盛付け・季節感などなど家庭料理にも参考になる事が多いです。
特に和食器の扱いは絶品。食材と器の関係や空間の取り方、立体的な盛付けは芸術のようです。

その方法を絵や図・写真・コメントでわかりやすく丁寧に解説されています。
料理ってほんのちょっとの気づかいでおいしそうに見えるんですよねー！
料理家有元葉子さんも盛付け方などを参考にされているようで随所に辻留を感じさせられます。
文庫ですので価格もお安め（以前の大型本はちょっと高すぎでした）。

和食器のお好きな方・料理をある程度極めた方など参考になります。
ほんとうに目からウロコが落ちるようですよ。