だれも教えなかった料理のコツ |
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自分や家族のために料理をするのが好き、自分で作った美味しいものが食べたいという方にはお勧めの本です。素材や道具のちょっとしたコツ、ヒントなどが惜しげもなく書かれています。 とーっても真面目な本です。 お料理のカラーのページもありますが、ほとんどは字です。 事細かな説明もあり、大変丁寧で親切な本だと思います。 でも、これから一人暮らしを始める あまり料理しなれてない方にはオススメしません。 読む前に「やーめた」ってなってしまいそう。 むしろ、お料理が大好きで更に極めたい方が 読むのにいい本だと思います。 有元さんの著書は好きでほとんど持っています。 有元さんは料理家の中でも、かなり理論的に料理を教えてくれるところが大好きです。 例えば、なぜここで塩をいれるのか、なぜここでこの作業が必要なのか、ここでこの手間をかけることによりこうなる、などただこうしなさい、ではなく、その理由まできちんと説明がされているところです。 この本では今までの有元さんの本の中で、語られていたそういう部分を中心に説明がされています。タイプ的には「料理の基礎」とかなり似ていますが。それをもっと読み物的にした感じかな。読んでいてへ〜っと思うことが沢山でした。料理本のわりに本の大きさが大型本でないので、電車の中でも読める大きさなのも◎。読み応えたっぷりですし。 ただ読みものだけではなく、レシピも沢山含まれているので、お得感あると思います。 かなり良かったですよ、この本。 だれも教えなかった料理のコツを楽天で検索 |
