国産小麦のお菓子とパン―粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く

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国産小麦のお菓子とパン―粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く

価格：￥ 1,450（税込）
農山漁村文化協会　（1996-03）
/林弘子/
単行本（ソフトカバー）　143ページ
売れ筋ランキング：206146
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ついつい夢中になって読んでしまいました
どれもおいしそうで体にやさしい子供に安心のおやつです
材料は多めに書いてあるので自分でアレンジしても良いかも

今まではあまり粉自体の味については考えたことがありませんでした。
でも、この本で
粉が産地や品種によって性質や味が異なるということを
教えてもらいました。
作者がそれぞれの粉の特徴を生かして作ったパンやケーキは
ふくらみやしっとり感が出ていて、
見るからにおいしそう！
粉だけでなく野菜などのヘルシー素材をおいしく生かして

作られているまいクッキーは
作者のお嬢さんの名前をとってつけただけあって
ただお腹を満たすだけでは満足しえない私達に
しみじみとした愛情のこもったおいしさを伝えてくれます。
それぞれの国産小麦の性質も詳しく載せてくださっているので
今後オリジナルのレシピを作ろうというときにも
役に立つと思います。

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