ヴォーヌ=ロマネの伝説 アンリ・ジャイエのワイン造り |
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2006年にブルゴーニュに訪れました。その際に持っていった本がこれです。ジャイエ氏はブルゴーニュの地形、地質、気候など、葡萄に欠かせない要素とクリマについて、丁寧に語っています。 現地に行った際には、実際に畑を訪れながら、この本でどう書いてあるのかを確認しました。訪れたときにとても、深く感じることができて、とても感動しました。ブルゴーニュワイン好きの人には、是非読んで欲しい本です。 ブルゴーニュワイン、さらにはワインについてのガイドとなっています。 ワインを造るのに、どれほど誠実に、取り組むか。 また今日手にするこのワインまでに、人間たちの、どれほど積み重ねがなされてきたか。 そんなことがよくわかる本です。 アンリ・ジャイエはブルゴーニュ最高の醸造家。そのジャイエが思う存分ワイン造りを語った本でした。よくこれだけ話すことがあるなと思うぐらい話しています。そのへんはフランス人らしい。細かい知識は学者肌の人でもあることを思わせます。対象に対する綿密な観察力、ブルゴーニュに対する知識。クローンに関する意見には、なるほどと考えさせられました。 面白かったです。ワインが飲みたくなりました。 今やブルゴーニュの神様的存在となったアンリ・ジャイエ。彼のワイン、彼の考えかた、ヴィンテージや造りを知るには格好の一冊。 目次 ヴォーヌ=ロマネの伝説 アンリ・ジャイエのワイン造りを楽天で検索 |
