旬がわかる!魚介のシンプルイタリアン―アクアパッツァ総料理長・日高良実さんの (FG MOOK) |
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500円という驚きの安さ。 しかし、中は何一つ手抜きや安っぽさがありません。 本のタイトル通り、旬の魚介を使ったレシピ集ですが、本当に美しい盛り付けと写真の数々。 アイデアいっぱいでオリジナリティー溢れるレシピ。 見ているだけでもうっとりしてしまう一冊です。 この本を見ていると、旬の食材を料理し頂くことの幸せを感じます。 季節が移り変わるのが楽しくなる。 来年の春は、生の桜海老を買ってみよう。 少し手に入りにくい材料もあるのですが、手に入りやすい代用品もきちんと書かれており、非常に親切。 巻末には、「平目の5枚おろし」「ハサミを使った海老の下処理」などについて、各工程ごとに写真入りでついています。 日高良実さんの名前は存じておりましたが、一気にファンになりました。 それぐらい素敵な本です。 旬がわかる!魚介のシンプルイタリアン―アクアパッツァ総料理長・日高良実さんの (FG MOOK)を楽天で検索 |
