ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版) |
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ＨＢを愛用してすでに２年半。 もう自分なりの定番も出来ていた分、 ちょっと飽きてきていたり…新しい味に挑戦してみたくなったり… でもここんとこの小麦粉の高騰でヘタな冒険も出来ず、 ネットなどで見たレシピも、絶賛されているほどではなく感じ… そんなときにこの本に出会い、一度は買わずに帰ったものの、 やっぱり、と思いなおし買いました。 そしたらやっぱし買って良かった！！ 皆さんも書かれていますが、ＨＢにまかせっきりで出来るレシピが 多いのがとっても嬉しいです。 しかも使ってる素材が手に入りにくいものも殆どない！ また、自分の想像力では思いつかないような素材を入れるレシピもあり、 それをやってみるとまた美味しかったりと、 まだまだＨＢの可能性を感じ始めました。 ゼヒ、ＨＢにマンネリ感を感じている方、オススメです。 アナタのレパートリーが増えること間違いナシです。 シンプルな食パンから作り始めて、今日はベーグル作りに挑戦しましたが、もちもちでふわふわの香ばしいベーグルが簡単に出来ました。 これからこの本に載っているレシピを一つずつ作っていこうと思います。 ナショナルのHBを持っていて、付属レシピで4年ほどずっと作ってきました。 それでも満足していたのですが、粉を国産にしたとたん、 膨らみが悪く、食感もイマイチに。 そこで、評判のいいこの本を買ってみたのですが、これが大当たり！ 本当に、生地が美味しくふわふわに作れます。膨らみもバッチリ。 同じ材料で、ちょっと配合を変えるだけで、こんなに出来上がりが 違うものかと、パン作りの奥深さを感じています。 我が家に再び、HBブームが到来しました。 今は、はちみつパンがお気に入りです。 念願のナショナルホームベーカリーが手元に届く少し前に、 この本を買って予習していました！ まず、最初から最後までホームベーカリーに任せて焼けるレシピが豊富☆ 初心者にはうれしい限りです！ さらに、一度生地を取り出して手を加えてから、もう一度戻して焼くタイプ。 これは目から鱗です！取り出すタイミングもわかりやすいです。 二次発酵と焼成をオーブンで行う成形パンの工程もとてもわかりやすいです。 ナショナルのホームベーカリーに沿って作られたレシピなので、 とても簡単に、間違いなくおいしくできます。 最初の一冊にはぴったりだと思います。 自己流アレンジの仕方の目安などが載っているともっと親切だな〜っとおもったので、 満足ですが星は４つにします。 ホームベーカリーのレシピブックは同じ著者の本ばかりだったので、マンネリ化してきたため違う著者の本を買ってみました。材料が０．１ｇ単位ではなく１ｇ単位なのと、バターが有塩バター使用なのがよかったです。あとフランスパン系のレシピが豊富なのも好みです。 今焼いてるところで味はわからないのですがいろいろ作ってみたいです。 天然酵母とスイーツのレシピがもう少し多くてもよかったかな？と思って☆４つでスミマセン。 ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)を楽天で検索 |
