おいしいコーヒーをいれるために |
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ごく薄い、立ち読みできそうな本ですが、愛着のわく一冊です。 装丁も、飾りけなくシンプルで、ビジュアル本として雑貨屋さんに飾っていそうな雰囲気です。 中川さんのやりかたは、どこの家庭にもあるような「紙フィルターにプラスチック・ドリップ」方式。 挽きたての豆に、ひたすらていねいにお湯を注ぎます。 解説のついた写真をみると、挽いた豆の表面が「むくむくっ」と膨らんでいく様子が、よく分かります。 自分でも、実際に本に書かれたとおりにやってみたところ、力強く盛り上がってくれて感動しました！ コーヒーって、まさに「生き物」なんだなあ♪ コーヒーは嗜好品。 日本でも好きな人は多く、世界中で飲まれています。 毎日飲むだけにそれぞれこだわりがあるでしょう。 そのこだわりを紹介した本です。 言ってしまえば一個人のこだわりを紹介しているだけであり、豆の種類やコーヒーの入れ方を丁寧に解説する ような形の本ではありません。中身も写真と短い文で綴ってあるだけなので正直言って図書館で借りて読めば いいと思います。 たとえば毎日使うオフィスの製品、ボールペンや手帳等に対するこだわりと同じようにコーヒーにもこだわって みましょうよ、というものです。その考えには賛同できるので毎日飲むコーヒーには自分なりのこだわりをもって 楽しんでいます。 著者は「中川ワニ珈琲」主催の奥方なので、プロ同等の知識と経験がありそうですが、結婚相手がたまたま豆の焙煎をしていただけと、あくまでコーヒーの専門家ではないというスタンスです。ただし、コーヒーは嗜好品であり、人それぞれの好みがあるという潔さが、本書とそのコーヒーにとってデザインの要になっていると思います。 例えば、おいしいコーヒーとは「近所にあった小さな喫茶店で、店主が手で一杯ずつ丁寧にいれてくれた、酸味のないとろっとした味わいのコーヒー」という著者の個人的な記憶に基づいています。コーヒーに合う水や砂糖などいろいろ試したようですが、味に大差は感じないと達観しています。同じコーヒーでも飲むときの気分や体調によって味は変わる、と率直なのです。 おいしいコーヒーのいれ方として、手動ミルとペーパー・ドリップを使った方法が紹介されますが、ここでも特別な知識を得ることはないでしょう。その方法が、著者にとって手間と時間の負担にならずに、毎日の生活に愛着をもって溶け込んでいるというだけです。 したがって、どんな好みの場合でも、おいしいコーヒーをいれるために必要なことは「新鮮な豆を、そのつど挽いて、飲む分だけいれる」ということに尽きるのでしょう。この割切りが、本書に他のコーヒー関連書には無いシンプルな明確さを与えているのではないでしょうか。 たくさんの薀蓄や手の込んだレシピを読んだ挙句に面倒になるようなことなく、今すぐコーヒーを入れたい気分にさせてくれるのは確実です。と言っても、コーヒーに関わる要素にはすべてに一とおり触れられていますので、自分にとっておいしいコーヒーのいれ方を探求することが心のゆとりを生み、生活に潤いを与えると思える方にはお勧めします。 コーヒーは好きですか？ コーヒーを自分でおいしく入れてみませんか？ コーヒーは好きだけれども喫茶店のようなコーヒーを自宅で入れるのは大変だと思っていませんか？ もちろんコツはありますが、基本はちょっとした一手間をかけるだけ。 新鮮な豆を使い、丁寧に抽出する。 コーヒー豆は刻一刻と変化をして、同じ豆を使ってドリップしても毎回違う味になるから不思議だ。しかしそれでもおいしいと思えるコーヒーを入れられた時、ちょっと嬉しくなる。ちょっと元気になる。 おいしいコーヒー飲んでみませんか？ まず装丁がすてき！珈琲のいれ方がひとコマづつきれいな写真と著者らしい語り方で 表してます。そこもご夫婦二人の空気感やセンスが感じられるところ。 純粋においしい珈琲が飲みたくて、そして自分でいれてみたい！ そんな衝動にかられる本です。気分はもう、うちカフェです。 おいしいコーヒーをいれるためにを楽天で検索 |
